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En Lorraine

1308-Epluchette - par AnimJasette

EPLUCHETTE DE BLÉ D’INDE 2013

Une météo superbe pour ce dernier dimanche avant la rentrée

Petite fraicheur le matin et soleil généreux dans un beau ciel bleu au dessus de la verdure forestière

Une petite cinquantaine de convives , adhérents ou amis de Lorraine-Québec, se retrouvent, comme chaque année au domaine de Meine en pleine forêt touloise, pour la « traditionnelle épluchette de blé d’inde ».

Les habituels préparatifs occupent les premiers arrivants :

lancer un bon gros feu,
placer les tables et les habiller de blanc,
installer notre « boutique » de produits québécois

et ensuite, après un généreux apéritif,

se préparer à l’éplucher, ce fameux blé d’inde avec les conseils avisés de Jean-Pierre et de Raymonde !

Et il est beau, cette année : grand, gros, grains bien gonflés qui se dégustent même crus ! Michel, notre intarissable président, accueille et remercie tous les présents sans oublier, bien sûr, de leur rappeler d’adhérer à Lorraine-Québec pour la nouvelle saison et de faire un petit tour du côté de notre « boutique » !!!

Côté cuisine, c’est la fournaise ! Y’a de la braise !!!

Louise et Gérard, Claire et Jean-Pierre qui ont passé toute la journée de samedi à précuire et assaisonner plus de 10 kg de « côtes levées » surveillent attentivement leur cuisson : « croustillantes à souhait sans être grillées et moelleuses à coeur » Les épis de blé d’inde barbotent joyeusement depuis quelques minutes dans leur chaudron et s’attendrissent en velours jaune et sucré

Et à voir défiler les plats de service, on sait que c’est apprécié !

Côté tables, ça placote encore mais ça mastique activement !
Les doigts bien graissés par les côtes tendres et parfumées à souhait et les dents encombrées de fil de maïs « tricoté serré » !!!
Mais tout est prévu : les serviettes et les cure-dents ! Manqueraient les rince-doigts comme dans les « trois étoiles » mais personne ne réclame !

Malgré tout, les desserts innombrables et originaux - dont beaucoup de recettes québécoises que vous pouvez retrouver à partir de notre site - sont pris d’assaut et les assiettes fort bien chargées de diverses douceurs

Un bon café et c’est l’heure de se dégourdir et de profiter du cadre champêtre mais cette année, c’est « style méditerranéen » avec un concours de pétanque par poule éliminatoire en 13 points !

Certains choisissent la route mais elle est bombée et caillouteuse si bien que bon nombre de boules se perdent dans les fossés provoquant quelques discussions pour l’attribution des points

D’autres s’installent dans le sous-bois : moins de cailloux certes, mais quelques racines malignes détournant des lancers pourtant bien calculés

Pas de gagnants pour cette compétition "enragée" entre les 13 "doublettes" engagées faute de temps pour jouer les demi-finales et la grande finale... Affaire à suivre en 2014 !

Une bien bonne journée pour laquelle on doit remercier les familles François et Bourdon qui ont assuré toute la préparation de ce repas sans oublier les « désherbeurs » courageux qui, eux, ont œuvré régulièrement et efficacement dans le champ de maïs depuis le mois de juin !

À L’année prochaine

Publié le 03/09/2013 : 09:44