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1503-Repas gastronomique  -  par Carine_BALLAND

Repas gastronomique au Lycée Stanislas

Cela sent déjà bien bon sur le parking à Villers-lès-Nancy, ce mardi 24 mars peu après 19 heures… et les 36 privilégiés sont au rendez-vous pour participer au premier repas gastronomique organisé par le Lycée Stanislas pour notre association.

 

RG01.jpg

Nous gagnons le restaurant d’application où un accueil chaleureux et de jolies tables décorées nous attendent.

 

« Autour

du foie gras

et de la noix

de Saint-Jacques »

 

Quel beau programme !

RG05.jpg
RG10.jpg

 

 

 

 

Que ce soit en salle ou en cuisine,

les élèves de 1ère année de BTS

sont aux petits soins

pour nous servir

et nous régaler...

 


 

Les papilles s’éveillent avec l’arrivée du
 

"Crémeux de foie gras

compotée de pomme au calvados

et sa gelée de coing’’…
 

accompagné d’un Pinot gris grand cru…

RG15.jpg

 

Tout le monde déguste et savoure… Plus un bruit… ça veut tout dire… !!

 

RG20.jpg

Suit...

’’La noix de Saint-Jacques sautée

mousseline de patate douce,

julienne de poireaux frits,

sauce crème, coques et basilic’’...

 

Là encore, tous les invités sont unanimes : délicieux !!!

Le vin proposé avec ce plat
est un Chassagne-Montrachet blanc.

Puis, le foie gras
fait son retour d’une autre manière…

’’L’ananas rôti surmonté

d’une escalope de foie gras sautée

chapelure de spéculos

et chutney de fruits exotiques

sauce à la mangue
et jeunes pousses germées’’

 

accompagné d’un Côte de Gascogne.

RG25.jpg

RG30.jpg

Ensuite, un Mercurey Clos des Corvées
est servi…
Le plat est annoncé :

’’Le mignon de veau

sauce au vin jaune et morilles

tombée d’épinard

sur légumes glacés

et bouquet de mesclun’’

formant un joli tableau gustatif.

La grande gastronomie

est bien au rendez-vous ce soir

au Lycée hôtelier Stanislas

de Villers lès Nancy…

RG35.jpg
RG40.jpg

Encore une petite place pour le dessert ??

Oui, toujours !!!

On reconnaît les fins gourmets…
 

’’La demi-sphère pistache

et son enroulé de cacao

avec son exquise glace exotique’’

enchante les invités.

 


RG45.jpg

Un grand bravo et merci à toute l’équipe du Lycée Stanislas pour cette explosion de bonheur dans tous nos sens…

Commentaires et photos de Carine Balland

 

Publié le 27/03/2015 : 21:50   Tous les billets   Prévisualiser...  Imprimer...  Haut


Commentaires

Réaction n°1  -  par michaudmarcoux le 28/03/2015 : 18:41

Pour un repas chez Stanislas, j'en suis resté baba !
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