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2203-Repas gastronomique à Stanislas - par AnimJasette
L'immanquable repas gastronomique annuel
au lycée hôtelier Stanislas de Villers-lès-Nancy
Mardi 29 mars… 19h15… La zone de stationnement du lycée hôtelier Stanislas de Villers-lès-Nancy:
la trentaine d’adhérents de Lorraine-Québec, gourmets et gourmands, sont impatients de voir s’ouvrir les portes du restaurant d’application…
Enfin, Gilbert, notre ’’chef organisateur’’ de cette soirée, nous appelle du haut de l’escalier et coordonne l’installation de chacune et de chacun à l’une des tables de la grande salle de ’’ L’Horizon Gourmand ’’
et les élèves de 1ère année BTS hôtellerie restauration (STS MHR1), en grande tenue et sourire aux lèvres, sont prêts à nous servir les cinq plats prévus ce soir sur le thème...
’’ Soirée Grands Vins et Terroir de Bourgogne ‘’
Alors, je ne vais pas vous laisser saliver à vide… Voilà le menu sous forme illustrée…
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Escargots de Bourgogne aux pleurotes et crème de laitue accompagné d’un AOC Montagny blanc, 2019 Domaine de Faiveley |
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Salade de ris d'agneau accompagné du même Montagny blanc |
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Matelote de lotte bourguignonne accompagné de l’AOC Auxey Duresses rouge, |
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Suprême de pintadeau accompagné de l’AOC Santenay |
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Poire infusée au vin de cassis, parfait aux noix caramélisées |
Mais, impossible de vous raconter les murmures de surprise, d’émerveillement à l’arrivée des assiettes,
les parfums et les premiers commentaires échangés, puis le presque silence dès que les fourchettes
piquent délicatement une petite partie de ces chefs d’œuvre colorés pour, enfin, en apprécier
tous les mélanges de goûts fins, étonnants, parfaitement accordés…
qu'une petite gorgée d'un vin judicieusement sélectionné vient encore renforcer et sublimer !
Et chaque assiette repart vide et ’’impeccablement saucée’’ !
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Expresso, thé ou tisane, agrémentés de trois petits gâteaux originaux et délicieux, Compte-rendu et photos : J-Luc Cronne |
Lire nos autres comptes-rendus : A.G 2021 de Lorraine-Québec / Dictée francophone adultes
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2410-Rencontre avec Céline Righi ...
2409-Marché d'automne de Frolois ...
2409-Fête des Assos- Nancy ...
2409-Invitation épluchette ...
2405-Marché artisanl de Maron ...
Bonjour J-Luc, T'ai-je déjà dit que la grande tragédienne québécoise ...
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